Notre Cuisine – Restaurant l'Animal

OUVERT MIDI ET SOIR : du mardi au samedi

feu à volonté !

Quand on est copains comme cochons, l’équipe de l’Animal ne peut nous proposer qu’une cuisine généreuse et goûteuse basée sur les fondamentaux du partage imprégnés des souvenis, tel le barbeuc entre potes. On commence par les planches à partager ou les tapas avec les recettes familiales de Mamie Carmen, la vrai pièce bouchère ou le poulet du dimanche cuit sur la braise, des grillades brutes, bestiales cuisinées au charbon de bois végétal. Le tout accompagné dans les verres de bijoux confidentiels ou de vins de camarades, à l’image de cette quille posé sur la table qui appelle quelques tranches de saucisson du Tarn coupé fin.

Domptons la bête !

Une approche locavore dans la sélection de nos matières premières, la bonne viande se faisant avec des vaches, des veaux, des agneaux,… de l’herbe et surtout des femmes et des hommes passionnés. Ainsi blonde d’Aquitaine, cochon Ibaïama sélectionné par Julien, éleveur basque, agneau fermier, veau du Ségala des pâturages Aveyronnais ,bœuf Aubrac sont choisis en circuits courts pour l’authenticité des races et leurs goûts.

fournisseurs

partenaires

Acapella : torréfacteur à Cornebarrieu acapella-store.fr

Maison Mayté : jambon Ibaïama de l’éleveur Julien – ribs, joues et côte de cochon charcuterie-mayte.com

Fermiers Landais : premier Label Rouge en France – Poulet noir Label Rouge fermierslandais.fr

Bousquet Viandes : produits de l’Aveyron – Aubrac, agneau, ris, foie,… bousquetviande.com

Cavistes :
R-Vins : passionné et passionnant

Cave et Création : à Cornebarrieu / des copains qui font du sur-mesure caveetcreations.com

Barrelle : artisan chocolatier et artisan glacier barrelle.fr

Mas et Delmas – Nino un gamin de 25 ans qui reprends l’entreprise familiale et qui ne fait que des oeufs Facebook

Sud-Ouest primeurs : fruits et légumes sudouestprimeurs.fr

feu à volonté !

Domptons la bête !

7 ROUTE DE TOULOUSE 31700 CORNEBARRIEU

7 ROUTE DE TOULOUSE
31700 CORNEBARRIEU